MCALLEN, TEXAS – Durante el Mes de la Herencia Hispana, la gastronomía se convierte en una forma de preservar tradiciones, contar historias y destacar la diversidad cultural de las comunidades hispanas.
En McAllen, una ciudad ubicada en el sur de Texas y parte del Valle del Río Grande, la influencia de diferentes culturas también se refleja en el sector gastronómico. En esta ocasión, la cocina peruana destaca por sus sabores, ingredientes y una historia marcada por diversas fusiones culturales.
Entre los platillos representativos de esta gastronomía se encuentra el ceviche peruano, considerado uno de los emblemas culinarios del país. También está el arroz con camarones, un platillo con influencia española que guarda similitudes con la paella, pero que incorpora elementos propios de la cocina peruana.
Otro de los platos tradicionales es el lomo saltado, que combina ingredientes y técnicas que forman parte de la identidad gastronómica del Perú.
La experiencia también incluye bebidas tradicionales como la chicha morada, preparada a base de maíz morado; el jugo de maracuyá, conocido en distintos países de Latinoamérica como parcha o chinola; y la tradicional Inca Kola.
De acuerdo con el chef Efra Yáñez, la gastronomía peruana representa un patrimonio cultural que ha trascendido fronteras gracias a la combinación de influencias provenientes de diferentes continentes y culturas.
Durante el Mes de la Herencia Hispana, las tradiciones culinarias permiten reconocer la identidad de las comunidades y mantener vivas costumbres que continúan transmitiéndose de generación en generación.
Desde McAllen, la cocina peruana se suma a esta celebración como una muestra de la diversidad y riqueza cultural que caracteriza a la comunidad hispana.
29 Sep, 2026
